Algunos conceptos sobre el color del vino

  Cuando vamos a beber vino lo primero que hacemos, queramos o no, es ver el color. La vista es el primer sentido que utilizamos a la hora de tomar una copa de vino y eso afecta en nuestra percepción. La transparencia, el brillo y el tono, son claves a la hora del análisis del color de los caldos. No hace falta que seamos expertos en la química del vino, pero sí debemos conocer algunos conceptos que nos ayuden a saber más acerca de lo que estamos bebiendo. Piel de la uva y tiempo de maceración: lo primero que debemos tener en cuenta a la hora de analizar el color de un vino es...

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